Картофельный крахмал получают путем измельчения
картофеля. Крахмальные зерна высвобождаются из разрушенных клеток, затем крахмал промывается и
высушивается.
Картофельный крахмал получают путем измельчения
картофеля. Крахмальные зерна высвобождаются из разрушенных клеток, затем крахмал промывается и
высушивается.
Панировочные сухари – это сухарная крошка из
пшеничного хлеба, используемая для обсыпки мяса, рыбы и овощей перед жаркой. Панировочные сухари
способны придать продуктам привлекательный внешний вид, образуют хрустящую корочку,
предотвращают обильную потерю влаги и вероятность прилипания продуктов к жарочной поверхности.
