Панировка оптом

Трудно представить ароматные котлетки, наггетсы, сырные палочки и еще тысячу различных блюд без такого ингредиента как панировка. Слово «панировка» берет свое начало от французского «paner», что означает «посыпать хлебом». Однако для этой цели уже давно используется не только хлеб. В нашем каталоге вы найдете такие основные панировочные ингредиенты, как:

  • Картофельный крахмал. Самый популярный ингредиент для панировки. Картофельный крахмал, если извалять в нем еду, позволяет сохранить естественную сочность, аромат, и придать блюду аппетитную хрустящую корочку.
  • Панировочные сухари. Это измельченный в мелкий порошок и высушенный хлеб, который подарит любому блюду твердую, но отлично пропускающую воздух корочку. Сохраняя весь сок внутри, такая панировка дает возможность использовать любые соусы и приправы.

Использование панировки в кулинарии

Панировка – это не просто дополнение и приятная нотка в блюде. Это сильнейший кулинарный инструмент, который позволяет из самого простого блюда сделать настоящий шедевр, добавить консистенции твердости и приятной «хрустинки», придать трапезе пикантности. В основном панировочные ингредиенты используют для:

  • Жарки. В ход может пойти что угодно: мясные или рыбные котлеты, отбивные, эскалопы, сырники или стейки из семги. Румяная корочка и хрустящий вкус не сделали еще ни одно блюдо хуже.
  • Запекания. Перед отправкой в духовку усыпанную панировкой рыбу или мясо можно немного обжарить, а можно сразу выкладывать на противень.

Как правило, перед тем, как обвалять продукты в панировке, их смачивают в масле, взбитом яйце или другом жидком ингредиенте, чтобы обеспечить хорошее прилипание. После этого еду можно смело отправлять на плиту или в духовку.

Преимущества работы с нашей компанией

Компания «Уни-Пак» с 1996 года поставляет по всему миру так называемую сыпучую продукцию, такую как крупы, мука, сахар, панировочные ингредиенты. Производитель «Русское поле», чью продукцию мы предлагаем, уже больше четверти века сотрудничает как с российскими, так и с зарубежными партнерами. У нас действует свой склад, а при покупке на сумму от 5 000 рублей мы доставим заказ по всей Москве и области.